Nieuwe eigenaar voor wijn- en foodspeciaalzaak Gastrovino Harboury

Harboury is voor fijnproevers al jaren een culinaire hotspot in Tilburg. Wat ooit begon als restaurant, is later uitgebreid met wijn- en foodspecialiteitenconcept Gastrovino. Maar na ruim 7,5 jaar ondernemen, was het voor eigenaren Hein Schlahmilch en Marly Hendrickx tijd om het stokje door te geven. Zij dragen hun geliefde zaak over aan de chef-kok en ras-Tilburger Davy Stevens.

Davy over deze nieuwe stap: “Tilburg is een industriële stad, die nooit echt af is. Dat betekent dat er altijd ruimte is voor mooie, nieuwe concepten. Daarom sprak Gastrovino me zo aan. Tilburg komt daarnaast steeds meer culinair op de kaart komt te staan. Zelf kom ik uit een horeca familie: mijn vader is heel lang de eigenaar van Cafe Extase geweest. Op vroege leeftijd wist ik al dat ik ook wilde ondernemen. Met Gastrovino Harboury wil ik mijn passie voor lekker eten en mooie wijnen zoveel mogelijk overbrengen. We gaan uitsluitend werken met prachtige, verse producten en mooie wijnen.”

Van luxe broodjes tot borrelplank

Bij Gastrovino Harboury kun je terecht voor gedegen advies over lekker eten en drinken. Van borrel(plank) tot diner, en van (borrel)wijn tot relatiegeschenk. Davy: “het is mijn ambitie om van Gastrovino Harboury een toegankelijke en laagdrempelige foodspecialiteitenzaak te maken, waar je voor je alledaagse boodschappen en een lekker broodje terechtkan, maar ook voor de mooiste wijnen. We hebben namelijk een uitgebreide en exclusieve selectie aan wijnen uit eigen import. We verkopen toegankelijke wijnen voor onder de 10 euro, maar ook een prachtige Brunello di Montalcino uit de Toscane, die onlangs nog de maximale score heeft gekregen van toonaangevende wijnrecensenten”. Ook is er genoeg te kiezen uit heerlijke versproducten. Er is een eigen Hollandse kaaslijn en een scala aan specialiteiten zoals bijvoorbeeld de dry aged vleeswaren van Antwerps bekendste beenhouwer Luc De Laet.

Gastrovino Harboury

Gastrovino Harboury is dé foodspecialiteitenwinkel voor levensgenieters en is zowel vanuit de stad, alsook vanuit het winkelcentrum AaBe-fabriek makkelijk bereikbaar. Met een selectie van kazen die zorgvuldig zijn gekozen uit verschillende hoeken van de wereld en uit Nederland, is er voor ieder wat wils. Het assortiment ambachtelijke charcuterie biedt een scala aan smaken, van delicaat tot hartig. De wijncollectie, samengesteld met een flinke dosis expertise, omvat prijswinnende selecties van gerenommeerde wijnhuizen, waarmee Gastrovino zich onderscheidt als een bestemming voor de echte wijnliefhebber. Naast de uitgebreide kaas- en wijnselectie, biedt Gastrovino Harboury ook vers gebrande noten, verschillende tapas en chocolade om het assortiment compleet te maken. 

Lekkerste specialiteiten

Al 90 jaar weet Gastrovino liefhebbers door heel Nederland te voorzien van de lekkerste specialiteiten uit binnen -en buitenland. Allemaal dankzij een groep vooruitstrevende winkeliers die met elkaar de basis legde voor het huidige Gastrovino. Gastrovino telt, sinds haar oprichting in 1932, vestigingen verspreid over heel Nederland. Elke winkeleigenaar voorziet op zijn/haar locatie in de wijn- en delicatessenbehoeften in de regio.