Op 6 t/m 8 september organiseren Low Food en Move Amsterdam, in samenwerking met ATAG, de tweede editie van het Low Food Festival. De wereld van gastronomie wordt drie dagen lang opengesteld voor iedereen die van goed, lekker en eerlijk eten houdt. Er valt niet alleen heel veel te proeven, maar ook van alles over smaken, koken en ingrediënten te leren. Met live shows, workshops, een food markt, gastchef-diners en food tours is er voor alle leeftijden van alles te beleven. Chefs en experts uit binnen- en buitenland leren bezoekers de fijne kneepjes van hun vak, van Freddy Tratlehner en Joris Bijdendijk tot Max La Manna, Asma Khan, Yvette van Boven en journalist Teun van de Keuken.
Liveshows in het kooktheater en gastchef-diners
In het kooktheater betreden, in samenwerking met Imagine5, de popsterren van de culinaire wereld het podium. Zo zijn er live shows van onder meer low waste chef Max La Manna, ‘King of Pie’ Calum Franklin en Asma Khan (bekend van Chef’s Table). Yvette van Boven en Teun van de Keuken doen een live podcastopname van ‘Etenstijd’, chef Giel Kaagman maakt gedurfde lokale surf & turf. Freddy Tratlehner en Joris Bijdendijk koken samen uit een mysterybox. Emma de Thouars geeft een masterclass solo-koken, een primeur omdat in dezelfde week haar gelijknamige boek solo koken uitkomt. De keukens van WILS Restaurant en WILS Bakery Café zijn tijdens het festival geopend met speciale festival menu’s en gastchef-diners. Reserveren wordt aangeraden voor deze specials evenals voor de andere onderdelen van het programma.
Inspirerende workshops
Tijdens allerlei inspirerende workshops in samenwerking met delicious.academy kunnen kookliefhebbers hun vaardigheden een upgrade geven. Onder meer chefs Donovan Kraag, Paulami Joshi, Vanja van der Leeden, en patissiers Lotte van Gorp en Laura Vervoort geven de geheimen prijs van hun signature gerechten. Ook zijn er atelier doe-workshops die net iets buiten het koken zelf staan: Oof Verschuren leert bezoekers alles over foodfotografie, salade koningin Ajda Mehmet vertelt de ins en outs over foodstyling en Marlies Bax geeft een workshop culinary storytelling over het schrijven de beste foodverhalen
Struinen over de foodmarkt en op tour
Bezoekers kunnen kennismaken met chefwaardige producten en merken op de uitgebreide Food Markt, die vrij te bezoeken is. Zo geeft Tortilleria Taiyari Mexicaanse tips & tricks, brengt Dutch Wasabi een stukje Japan naar Nederland en presenteert Milou Broersen haar duurzame servies. Daarnaast is het mogelijk om zelf op pad te gaan: met een food tour kan een Urban Arrow bakfiets vanaf het festival mee worden genomen en krijgen deelnemers toegang achter de schermen van culinaire locaties in de buurt. De food tour is geschikt voor kinderen en voor kinderen vanaf 6 jaar is er een kinderprogramma op het festival.
Praktische informatie en tickets
Het Low Food Festival is van 6 tot en met 8 september bij Move Amsterdam op het Stadionplein 28 in Amsterdam. Het programma is te vinden op lowfoodfestival.nl. De algemene toegang is gratis. Voor onder andere de workshops, food tour, tastings en live shows zijn losse tickets te koop.
Low Food Festival is een initiatief van Move Amsterdam en Low Food in samenwerking met ATAG, mede mogelijk gemaakt door Imagine5, delicious.academy, Verbunt Verlinden, Beemster kaas, S.Pellegrino, Heinz en Urban Arrow.
