Olivier Francescangeli

Voedsel en kruiden verbouwen in eigen restaurant; tech startup VaVersa maakt ultra-lokale productie mogelijk

De voedingsindustrie is verantwoordelijk voor een derde van de wereldwijde milieuvervuiling. VaVersa, een Amsterdamse startup, zorgt er met slimme technologie voor dat professionele chefs op gemakkelijke wijze ultra-verse en duurzame ingrediënten kunnen verbouwen, rechtstreeks vanuit eigen restaurant. Meer smaak, meer nutriënten, maar aanzienlijk minder milieubelasting. Met een aandelenfinancieringscampagne maakt...