UMAMI by Han

Horecatrends 2021: een vooruitblik door chef Han Ji

2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar – om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere malen hun deuren moesten sluiten, inkomsten misliepen, en creativiteit en support van de (lokale) consument een must waren om te overleven. Wat staat deze...